| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 可生产产品类型 | 面条 |
| 功率 | 1.5（kw） |
| 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备,其他 |
| 生产速度 | 75（kg/h） |
| 外形尺寸 | 560*990*1255（mm） |
| 营销 | 新品 |
| 品牌 | 银鹰 |
| 型号 | MT75 |
一、概述结构紧凑，功能实用，性能价格比优良。
本系列面条机，是我厂总结多年面食机械生产经验设计的多功能食品加工机械，可用于制作面条及中西面点，亦可辅助代替人力揉制面团，适合宾馆、饭店及食品加工单位选用。
二、主要技术参数
型号 | 轧辊直径mm | 面片宽度mm | 面片厚度mm | 面条宽度mm | 工作效率kg/h | 配用电机kw | 外形尺寸 |
MT50 | 85 | 200 | 0~6 | 3；1.5 | 40 | 1.1 | 850*440*1200 |
MT60 | 96 | 220 | 0~6 | 3；1.5 | 60 | 1.5 | 545*900*1175 |
MT75（精品） | 102 | 250 | 0~20 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75I | 102 | 250 | 0~6 | 3；1.5 | 75 | 1.5 | 560*990*1255 |
MT75面条机压辊长度是26cm 刀长度是30cm | |||||||
三、结构及特点
该产品主要有机架、传动部分、轧辊压皮部分、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，操作使用方便。
四、操作使用方法
1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）
3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。
4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。
5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。
2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
五、注意事项及维护保养
1.使用前应进行空运转，确认无异常后方可正常工作。
2.开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。
3.入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
4.各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。
5.经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。
6.机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈
六、常见故障分析与排除
故障现象 | 产生原因 | 排除方法 |
1、出现过载、闷车现象 | 轧辊之间的间隙过小，进面厚度太厚。 | 调整轧辊之间的间隙，使进面厚度为出面厚度的2~3倍。 |
2、轧辊转速慢，机器效率低 | 普通V带太松，电机有时空转。 | 调整普通V带松紧。 |
3、面片厚薄不均或有波浪 | 轧辊两端间隙不一致；面片过软；刮面板松动或变形。 | 调整轧辊两端间隙一致；面软时重新加干面粉压面；调整刮面板使其紧贴在轧辊上。 |
4、轧辊粘面 | 面片太薄；面片过软。 | 调整轧辊间隙并在轧辊上撒干面粉。 |
5、面条扭曲，刀槽塞面 | 面片过硬过厚或操作不熟练将双层面进入面条刀。 | 调整面片厚度，面硬时重新压面，入面时撒适量干面粉。 |
七、装箱单
序号 | 名称 | 数量 | 备注 |
1 | 面条机 | 1台 |
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2 | 说明书 | 1份 |
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3 | 合格证 | 1份 | 已贴于机器上 |
4 | 面条刀 | 2把 |
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5 | 卷面棒 | 3根 |
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6 | 顺面簸箕支撑 | 2件 |
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7 | 自攻螺钉 | 6个 |
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8 | 顺面簸箕 | 1个 |
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三包说明
用户自购货之日起六个月内按照使用寿命正常使用和保养的情况下，因制造不良而造成零件损坏，并有技术记录可查时，免费更换零件或退货。如果超过“三包”期限或违章操作造成机器损坏，来厂维修，不收手工费，只收配件费，并为用户提供方便。
